Dîner avec Chardons

S’il y a une chose que nous prenons aussi au sérieux que la neige, c’est notre offre culinaire. Nous croyons que les vacances de ski et de snowboard devraient être sur l’obtention de l’air frais, l’exercice, les sensations fortes et les déversements … et puis revenir et se livrer complètement!

Nous sommes convaincus que la nourriture et les boissons que vous appréciez pendant votre séjour dépasseront vos attentes et seront l’un des points forts de votre voyage. Pensez à des petits déjeuners énergisants, à des gâteaux somptueux, à des canapés savoureux et à des classiques réconfortants… tous préparés avec panache pour vous apporter une expérience culinaire à savourer.

Nous savons comment rendre vos vacances spéciales. Chaque saison, nous réunissons une équipe dévouée de professionnels talentueux qui se targuent de leur nourriture exceptionnelle et de leur service amical. Livrés avec une réelle passion, nos plats copieux promettent de vous laisser vous sentir satisfait avant et après une journée sur les pistes.

Petit déjeuner

Cela comprend des pâtisseries françaises fraîchement préparées, des baguettes de notre boulangerie locale, des conserves, des yaourts, des fruits et un choix de céréales. Les plats chauds, y compris le porridge, seront préparés à la commande tous les jours en dehors de votre journée de repos au chalet où un petit-déjeuner continental en libre-service sera préparé pour vous.

Thé de l’après-midi

Le thé de l’après-midi est servi à partir de 16h : découvrez chaque jour un délicieux délicieux gâteau frais. Du café fraîchement infusé, une sélection de thés, de chocolat chaud et de jus de fruits sont disponibles toute la journée/soirée.

Dîner

Le repas du soir comprend un mélange abondant d’entrées délicieuses, de plats appétissants et de puddings pour satisfaire les plus gourmands, ainsi qu’un plateau de fromages locaux pour terminer – le tout accompagné de vin en bouteille français cueilli à la main!

Déjeuners emballés

Ceux-ci peuvent être pré-commandés pour une petite somme chaque jour et seront prêts pour la collecte chaque matin, ce qui est un excellent moyen d’économiser de l’argent sur la montagne.

Offre culinaire

Chacun de nos chalets est inclus pour le petit déjeuner quotidien et le thé de l’après-midi et un repas du soir avec du vin sur six nuits par semaine à Tignes ou 5 nuits par semaine à Val d’Isère. Les nuits de chalet, vous avez la possibilité de profiter des fantastiques restaurants locaux proposés dans la station.

• Petit-déjeuner copieux avec porridge, granola, yaourt et une abondance de fruits servis tous les jours, plats chauds servis 6 matins à Tignes et 5 matins à Val d’Isère

• de délicieux gâteaux fraîchement préparés avec du thé, du café et du chocolat chaud tous les jours

• de délicieux canapés et prosecco servis le premier et le dernier soir

• Repas 4 services de qualité restaurant servi 6 soirs par semaine à Tignes ou 5 soirs par semaine à Val d’Isère

• Le dîner comprend un plateau de fromages composé de fromages français locaux (Reblochon, Brie, Roquefort, Tomme de Savoie), accompagné d’un chutney fait maison, d’un mélange de fruits et de craquelins

• de nombreux fruits et légumes frais

• du vin français en bouteille de qualité servi avec le dîner

• des menus de fête avec tous les accompagnements servis le jour de Noël et le réveillon du Nouvel An

• des repas plus simples disponibles pour les enfants à partir de 18h00

• Notre personnel se fera un plaisir de vous aider avec les recommandations de restaurants et les réservations pour votre nuit de repos au chalet

Le menu du chalet

Nos menus professionnels et équilibrés utilisent des produits de saison d’origine locale.

Le menu ci-dessous montre le type de plats que vous pouvez vous attendre à profiter de vos vacances avec nous. Veuillez noter que tous les menus sont sujets à changement et à la discrétion de votre chef. Des canapés sont proposés dans tous les chalets sauf les chalets Hattiers/Hattiers Apartments. Veuillez noter que nos chalets à Val d’Isère obtiennent deux nuits par semaine où ils peuvent dîner dans les restaurants locaux.

Le menu chalet

par Chardons

Veuillez noter que la nuit de congé du chalet peut changer chaque saison et sera confirmée lors de la réservation.

Samedi

Option petit déjeuner chaud
Saucisses, œufs brouillés moelleux et haricots Heinz
Thé de l’après-midi
Pain de banane et d’amande
Dîner
Canapés:
Bruschetta aux tomates rôties et au camembert, servie avec prosecco de bienvenue
Pour commencer :
Salade chaude de fromage de chèvre, noix et pommes avec un jambon de Parme croustillant et croûtons assaisonnés
L’événement principal:
Bourguignon de bœuf aux pommes de terre écrasées, chou rouge braisé épicé et haricots verts
Pudding:
Tarte aux poires, chocolat et noix au coulis de baies et sorbet aux fraises
Le cours de fromage:
Un trio de fromages Français aux fruits, noix et chutney accompagnés de baguette fraîche et de craquelins croustillants

Dimanche

Option petit déjeuner chaud
Bacon strié, côté ensoleillé vers le haut des oeufs frits et brun de hachage doré
Thé de l’après-midi
Gâteau au chocolat double
Dîner
Pour commencer :
soupe d’oignon Français au parmesan croustillant
L’événement principal:
Rôti de porc servi avec pommes de terre rôties, yorkshire pudding, fromage de chou-fleur, carottes Vichy, pois, sauce et sauce aux pommes
Pudding:
Crumble aux pommes et aux baies servi avec crème anglaise
Le cours de fromage:
Un trio de fromages Français aux fruits, noix et chutney accompagnés de baguette fraîche et de craquelins croustillants

Lundi

Option petit déjeuner chaud
Omelette avec garniture de votre choix servie avec tomate grillée aux herbes
Thé de l’après-midi
Gâteau de café et de noix
Dîner
Pour commencer :
Poivron rouge cuit au four servi sur un crostini à l’ail et aux herbes avec garniture
L’événement principal:
Saumon cuit au four servi sur un lit de tagliatelles avec concassé de légumes méditerranéens et salsa verde
Pudding:
Brownie au chocolat avec sauce caramel et crème glacée à la vanille
Le cours de fromage:
Un trio de fromages Français aux fruits, noix et chutney accompagnés de baguette fraîche et de craquelins croustillants

Mardi

Option petit déjeuner chaud
Saucisses, œufs brouillés moelleux et champignons sautés
Thé de l’après-midi
Gâteau aux fruits épicés
Dîner
Pour commencer :
Soupe aux tomates rôties et au piment
L’événement principal:
Tartiflette savoyarde classique, servie avec charcuterie et salade
Pudding:
Tarte aux pommes tatin classique servi avec glace vanille et sauce caramel
Le cours de fromage:
Un trio de fromages Français aux fruits, noix et chutney accompagnés de baguette fraîche et de craquelins croustillants

Mercredi

Petit déjeuner
Petit-déjeuner continental en libre-service
Thé de l’après-midi
Éponge Victoria
Dîner
Chalet nuit de congé

Jeudi

Option petit déjeuner chaud
Bacon strié, côté ensoleillé vers le haut des oeufs frits et brun de hachage doré
Thé de l’après-midi
Gâteau glacé aux pommes et cannelle
Dîner
Pour commencer :
Légumes Tandoori avec trempette au yaourt à la menthe et garniture
L’événement principal:
Banquet au curry – poulet tikka masala servi avec riz sauvage, chou-fleur épicé, salade de carottes et d’amandes, raita, chutney de mangue et pain naan
Pudding:
Fruits du gâteau au fromage de forêt avec coulis de baies
Le cours de fromage:
Un trio de fromages Français aux fruits, noix et chutney accompagnés de baguette fraîche et de craquelins croustillants

Vendredi

Option petit déjeuner chaud
Omelette avec garniture de votre choix servie avec tomate grillée aux herbes
Thé de l’après-midi
Gâteau double chocolat et orange
Dîner
Canapés:
Coups de pois et menthe avec bacon croustillant, servis avec un prosecco d’adieu
Pour commencer :
Quiche au saumon fumé, épinards et fromage bleu
L’événement principal:
Confit de canard avec purée de pommes de terre de céleri-rave, chou rouge braisé et bâtons de carottes servis avec un jus de porto riche
Pudding:
Pouding au caramel collant servi avec sauce caramel et crème glacée à la vanille
Le cours de fromage:
Un trio de fromages Français aux fruits, noix et chutney accompagnés de baguette fraîche et de craquelins croustillants

Besoins alimentaires

Nous voulons nous assurer que tous nos clients bénéficient d’une expérience culinaire exceptionnelle. Nous prenons les exigences alimentaires spéciales au sérieux et sommes expérimentés dans la restauration pour les végétariens, les végétaliens et les clients avec des intolérances au gluten, noix ou produits laitiers. Quels que soient vos besoins alimentaires, nous sommes heureux d’en discuter avec vous.

Quand dois-je vous le dire ?

Si vous ou les membres de votre groupe de voyage avez des exigences alimentaires spéciales, il est important que vous nous informiez lors de la réservation afin que nous puissions travailler avec vous à l’avance pour s’assurer que vos besoins sont satisfaits. Certains ingrédients alternatifs pour ceux qui ont des exigences spécifiques ne sont pas facilement disponibles dans les stations de ski, de sorte que dans certaines situations, il peut être nécessaire de discuter de la possibilité d’apporter des articles particuliers avec vous.

Que dois-je faire à mon arrivée?

À votre arrivée dans votre chalet, avoir une conversation ouverte avec votre chef sur ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger. Ils seront ravis de discuter davantage de vos besoins et de travailler avec vous pour adapter votre menu en conséquence.

Qu’en est-il des allergies alimentaires?

Bien que tous les soins soient pris pour assurer la sécurité de nos clients, malheureusement, nous ne pouvons pas garantir pleinement l’évitement complet des denrées alimentaires spécifiques (par exemple les noix) et ne pouvons donc accepter aucune responsabilité en cas de réaction allergique. Si vous avez une allergie alimentaire grave, il est encore plus important que vous discutiez de vos besoins avec nous avant de réserver et de parler au personnel de votre chalet à l’arrivée.

Dois-je vous dire si je suis enceinte ?

S’il vous plaît nous informer si vous attendez et nous pouvons vous aider avec toutes les questions que vous pourriez avoir. En tant que guide général, le NHS conseille d’éviter les fromages à pâte molle à croûte blanche, les fromages bleus mous, la viande insuffisamment cuite, la viande froide, le poisson cru, les crustacés et le lait non pasteurisé.

Quels types de repas vais-je obtenir?

Conformément à l’expérience culinaire sociable que nous offrons, nous nous engageons à nous assurer que vous appréciez le même niveau de nourriture et des repas similaires à vos collègues invités. Dans la mesure du possible, du pain, de la farine et des pâtes sans blé seront achetés, ainsi que du lait de soja et des options sans noix. Votre personnel de chalet fera tout son possible pour vous offrir les meilleures alternatives basées sur leurs menus éprouvés.

L’onglet Menu Gratuit du menu démontre le type de plats que vous pouvez vous attendre à profiter de vos vacances avec nous si vous avez des exigences alimentaires spéciales.

Veuillez noter que tous les menus sont sujets à changement et à la discrétion de vos chefs. Des canapés sont proposés dans tous les chalets sauf les chalets Hattiers/Hattiers Apartments.

Menu des exigences diététiques

Les repas ci-dessous démontrent les types de plats que vous pouvez vous attendre à profiter de vos vacances avec nous si vous avez des besoins alimentaires spéciaux.

Le menu des exigences diététiques

Végétarien

Option petit déjeuner chaud
Omelette végétarienne servie avec tomate grillée aux herbes
Thé de l’après-midi
Éponge victoria
Dîner
Canapés:
Courgettes et coups de camembert grillés
Pour commencer :
Poivron rouge cuit au four farci au quinoa végétal mélangé
L’événement principal:
Bourguignon végétarien, pommes de terre écrasées, chou rouge braisé et haricots verts
Pudding:
Tarte au chocolat, noix et poire avec coulis de baies
Le cours de fromage:
Un trio de fromages Français avec des fruits mélangés, des noix et du chutney accompagnés de baguette fraîche et de craquelins croustillants

Végétalien

Option petit déjeuner chaud
Haricots Heinz, champignons sautés et tomates rôties
Thé de l’après-midi
Gâteau de bruine de citron
Dîner
Canapés:
Bouchées de concombre avec la tomate et l’olive
Pour commencer :
Soupe aux tomates et au piment
L’événement principal:
Tagliatelles à l’aubergine cuite au four, haricots verts, concassé de tomates et salsa verde
Pudding:
Pavlova servi avec des baies mélangées
Pour terminer :
Baguette fraîchement cuite et craquelins avec des fruits mélangés, des noix, des cornichons et du chutney

Sans produits laitiers

Option petit déjeuner chaud
Oeufs frits, tomates rôties et pommes de terre rissolées
Thé de l’après-midi
Gâteau à l’envers d’ananas
Dîner
Canapés:
Crème sans pois et tir à la menthe
Pour commencer :
soupe d’oignon Français aux croûtons nature
L’événement principal:
Rôti de porc servi avec pommes de terre rôties, chou-fleur, carottes, petits pois et sauce
Pudding:
Fruits sans lactose du gâteau au fromage de la forêt
Pour terminer :
Baguette fraîchement cuite et craquelins aux fruits mélangés, cornichons et chutney

Sans gluten

Option petit déjeuner chaud
Champignons, côté ensoleillé vers le haut oeufs frits et tomates grillées d’herbe
Thé de l’après-midi
Gâteau épicé de raisin
Dîner
Canapés:
Tireur de pois et de menthe
Pour commencer :
Poivre farci à l’oignon, courgette, champignons, ail et épinards
L’événement principal:
Banquet au curry – masala de pois chiches et courgettes servi avec riz sauvage, carotte, salade de coriandre et d’amande, pain plat sans gluten à l’ail et cumin, chou-fleur épicé et raita
Pudding:
Muffin de fudge de banane avec le sorbet de fraise
Le cours de fromage:
Un trio de fromages Français servis avec des fruits mélangés, des noix et du chutney

Sans noix

Option petit déjeuner chaud
Oeufs brouillés moelleux, bacon strié et haricots Heinz
Thé de l’après-midi
Double gâteau au chocolat
Dîner
Canapés:
Tomate rôtie et crostini de camembert
Pour commencer :
Quiche aux épinards et fromage bleu avec feuilles mélangées
L’événement principal:
Chou-fleur poêlé, purée de haricots blancs, salsa verde et haricots verts
Pudding:
Mousse d’orange garnie d’orange caramélisée
Le cours de fromage:
Un trio de fromages Français aux fruits mélangés, cornichons et chutney accompagné d’une baguette fraîchement cuite

Menu enfant

Nous comprenons que vous voudrez peut-être adapter votre expérience chalet aux besoins de votre famille, en particulier les petits enfants.

Si vos enfants préfèrent un repas du soir plus tôt, sans tracas, nous sommes heureux d’offrir un dîner supplémentaire assis avec des plats qu’ils vont adorer – il suffit de nous le faire savoir à l’avance. Cette option tient la faim des petits à distance tout en donnant aux parents l’occasion de se détendre et de savourer leur repas du soir.

Voici quelques exemples de repas nutritifs que les enfants peuvent emporter :

• Goujons de poulet maison, purée de pommes de terre et légumes
• Tagliatelle bolognaise
• Tarte au chalet
• Doigts de poisson, croustilles et haricots
• Saucisses, purées et petits pois
• Porc rôti, pommes de terre rôties, légumes et sauce
• Fruits et légumes frais abondants

Suivi par:

• Brochettes de fruits frais
• Fractionnement de bananes
• Crumble aux pommes et raisins secs et crème anglaise

Sans restauration

Chardons propose un certain nombre d’options auto-desservies, toutes situées à Tignes les Brévières.

Tignes les Brévières dispose d’une petite boutique de village qui est pratique pour ramasser des fournitures essentielles. Pour faire du shopping en vrac, nous vous recommandons de visiter l’un des plus grands supermarchés (Super U/Lidl/Intermarché) à Bourg St Maurice, à environ 30 minutes en voiture. Il ya aussi de bonnes options de shopping à Tignes 1800 et 2100.

Il ya environ cinq restaurants fantastiques à Tignes les Brévières et une foule d’autres options à travers le reste de la station. Notre personnel sera heureux de faire des recommandations – s’il vous plaît demander lors de la réservation.